4 Novità & Prodotti Quello delle birre weizen è un vasto settore. Interi libri sono stati scritti su questo stile, noto anche come birra bianca o birra di lievito. Provo modestamente di riepilogare i principali aspetti storici. Quindi: le birre weizen sono prodotte ad alta fermentazione con almeno il cinquanta per cento di malto di frumento. La prima testimonianza dell’esistenza delle birre ad alta fermentazione risale al quarto millennio avanti Cristo. Tuttavia, le birre weizen hanno toccato l’apice della loro storia solo alla fine del Medioevo – proprio in Baviera, dove nel 1516 il decreto di purezza entrò in vigore e proibì la birrificazione con il frumento! La regola era: «Frumento per il pane, orzo per la birra, avena per i cavalli»; tuttavia, il duca Ludovico X di Baviera non era d’accordo. Nel 1520 permise al suo cerimoniere di produrre la birra bianca per l’intera area della Foresta Bavarese. La birra chiara divenne popolare solo un paio di decenni dopo, quando il re Massimiliano I proibì a tutti i birrifici privati di produrre la birra bianca. In questo modo assicurò a sé stesso e alla sua birreria il monopolio della birra bianca. Da quel momento in poi, la birra di frumento diventò la varietà più amata in Baviera. Nel XVIII secolo il monopolio chiamato «scaffale di birra bianca » ebbe fine. Con questo presupposto Georg Schneider fondò nel 1872 il birrificio Schneider Weisse, il primo birrificio di birra weizen in Baviera. Siamo giunti alla fine del nostro riepilogo storico. Il presente ha in serbo la prossima Oktoberfest. Tempo di birra weizen! Vino del mese Luminoso Orange Wine IGP Stolichnaya Vodka Salted Karamel Birra del mese Le vodke del marchio Stolichnaya sono chiamate affettuosamente «Stoli». La Stoli Salted Caramel è la prima vodka al mondo al sapore di caramello salato. Il superalcolico offre l’equilibrio perfetto di dolcezza e vigore. Lo zucchero dolce e caramellato e il delicato toffee inglese deliziano il palato dei clienti, bilanciati con una leggera nota salata, che mette in primo piano il caramello e crea un sapore assolutamente delizioso. Alla Feldschlösschen sono disponibili per la ristorazione ben sette prodotti Stoli – tra cui la Stolichnaya Premium e la Stolichnaya senza glutine. Superalcolico del mese Ordinate subito! Stolichnaya Salted Karamel 21.90CHF la bottiglia Art. 31911, 1 × 70 cl, VP vetro Gambrinus e gli avvenimenti storici legati alla birra Come le birre weizen hanno conquistato la Baviera Tra poco torneranno l’Oktoberfest e le birre weizen. Gambrinus racconta come questo stile ha conquistato la Baviera – in un’epoca in cui in Germania era vietata la birrificazione con il malto di frumento. Rosso, bianco, rosato – o arancio? Il quarto colore del vino è davvero di moda. Un vino bianco prodotto come un vino rosso: è il Luminoso Orange Wine IGP della Cantina Orsogna. Prodotto con le uve Malvasia nei vigneti Demeter in Abruzzo (Italia), conquista esteticamente con i suoi riflessi ambrati. Al palato affascina con il suo intenso aroma di frutta, con la sua freschezza spiccata e con la sua intensità. È perfetto con … Aperitivi, antipasti, cucina asiatica e formaggi da dessert. www.bottle.ch Ordinate subito! Luminoso Orange Wine IGP 13.90CHF la bottiglia Art. 33574, 6 × 75 cl, VP vetro L’autunno è alle porte, e porta con sé l’Oktoberfest in tutto il Paese. È tempo di Schneider Weisse Original. Una ricetta invariata fin dal 1872, i migliori ingredienti e un know-how decennale sono il segreto del successo di questa birra di frumento tradizionale. L’Original di Schneider Weisse si presenta color ambra brillante nel bicchiere. Note di banana matura, chiodi di garofano e noce moscata creano l’aroma di questa birra corposa e stuzzicante. Questo è il gusto della Baviera. Questo è il gusto di casa. Questo è il gusto dell’Oktoberfest. È stappata! Schneider Weisse Original Ordinate subito! Schneider Weisse Original 4.97 CHF al litro Art.10118, fusto da 20 litri 2.38 CHF la bottiglia Art.10030, 20×50 cl, VR vetro
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